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Las nuevas ollas rápidas

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ollas rápidas
Cocciones con ollas rápidas

Las ollas rápidas, son uno de los más modernos utensilios que tienen las amas de casa de la actualidad, porque permiten cocinar a menor tiempo, y en las mejores condiciones, son el resultado estas ollas, de las de presión que se usaban en otras épocas. Estas ollas rápidas, son recipientes herméticos, con lo cual esto no permite que salga a la superficie el líquido, y el aire, cuando estamos cocinando. Cuando el agua llega a punto de ebullición, aumenta la presión, por lo tanto sale a la superficie solo el vapor, pero como en las ollas rápidas no lo hacen eso les permite conservar el calor, y hacer las comidas mucho más rápido que en otras comunes.

Todos sabemos que cocinar un pollo, lleva en el horno, una hora o más, pero en este tipo de ollas se cocinaría en menos de veinticinco minutos. Estas ollas rápidas, las podemos ver en algunos restaurantes en las que las comidas deben salir de inmediato, para que los comensales no esperen, pero se están convirtiendo en un boom de ventas por cuanto, estas ollas, son compradas para el hogar.

Las mejores ollas rápidas, son las de buena marca, las que cocinan cuando la temperatura del agua que nunca llega a punto de hervor, se va calentando paulatinamente. El agua cuece las comidas de manera justa es por ello que las vitaminas se mantienen intactas. Estas ollas, permiten que en menos de un tercio del tiempo que utilizan las ollas comunes, se cocinen los alimentos manteniendo las propiedades de vitaminas.

Para cocinar de todo

Son muchos los platos que se pueden preparar en estas ollas, como por ejemplo, sopas, carnes, pescados, legumbres, hasta postres, pero lo que tienen de bueno es que las de buena marca, vienen acompañadas con un libro de recetas prácticas para hacer del uso de estas ollas, aun más provechoso. En las ollas rápidas se pueden cocinar comidas al vapor, con lo cual hace que nos alimentemos mejor y más sano, especialmente si debemos seguir una dieta para adelgazar, o bajar el nivel de azúcar en sangre.

Mucha gente, dejan los alimentos en ellas, pero esto no es recomendable, ni antes ni después de la cocción, es por ello que se deben tener otros para guardar los alimentos cuando estén listos, para comer o para guardar en el refrigerador.

Tienen un sistema de cierre asegurado, para que no salga a la superficie a través de la tapa, y otra de las cosas más fabulosas de estas ollas es que, tienen un cierre que no permite que mientras se está cocinando la tapa se pueda abrir, es por ello que la seguridad es total. En primer lugar las ollas rápidas, liberan presión, después de ello comienza a salir el vapor. Cuando hablamos de este tipo de cocción rápida, estamos hablando que se reduce a tres veces menos de las ollas comunes que usamos a diario, por ello será necesario probar antes de cocinar, para que no nos suceda que se nos pase la comida. Después de un tiempo se le irá tomando la mano, y las comidas saldrán perfectas.

La ventaja más importante, es el tiempo de cocción reducida y que los alimentos conservarán las mismas propiedades. El manual de instrucciones que tienen estas ollas, nos ayudan a comprender cuando tienen algún problema, como por ejemplo que las comidas salen muy cocinadas, o que por el contrario no cocinan bien, para ello, debemos leer muy bien las instrucciones y los pasos a seguir en cada ocasión. Los dispositivos de seguridad que poseen las ollas rápidas, pueden activarse sin razón, pero esto sucede si algunos de sus dispositivos se encuentran sucios, por ello hay que siempre verificar esto, en ese caso hay que dejar enfriar la olla, y apagar el fuego. En los primeros minutos en cuanto colocamos la olla en el fuego, puede no levantar presión esto es perfectamente normal, pero al cabo de unos cuantos minutos lo hará.

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