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Un sensor para detectar alimentos contaminados

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un sensor para detectar alimentos contaminados

Muchas veces nos aventuramos a consumir algún alimento y no sabemos con certeza su estado, ahora no tendremos más ese problema. Un equipo científico de la Universidad de Córdoba (Argentina), ha diseñado un sensor capaz de detectar cantidades pequeñas de distintas aminas (contaminantes) que aparecen en diferentes alimentos luego de recibir un tratamiento industrial.

El dispositivo se encarga de realizar el análisis cromatográfico de las muestras, este análisis permite separar y detectar los componentes de dicha muestra. Se llevaron a cabo distintas pruebas u se encontraron aminas en varios alimentos de origen europeo y aunque en ningún caso se encontraron cantidades por encima de los límites permitidos por la Unión Europea, los contaminantes están allí. Con innovaciones como este nuevo sensor, se podrá facilitar la labor de detección de alimentos dañinos en los productos alimenticios, y así se podrá garantizar una mayor seguridad en el consumo.

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