Se cree que la comida orgánica es más sana que la que ingerimos tradicionalmente, pero ¿Es esto cierto?, parece que sí, o al menos eso es lo que ha concluido el equipo de investigadores de la Universidad del Estado de Washington, Estados Unidos. La agricultura orgánica, la cual cultiva alimentos sin la intervención de productos químicos sintéticos para abonar la tierra, es mucho más sana y rica. Aquí no se emplean pesticidas para combatir plagas y la producción de estos alimentos posee un costo mucho más elevado de lo normal, pero los productos que se obtienen son más sanos.
Los productos orgánicos poseen más antioxidantes (entre un 18 y 69% más) y menos cadmio, la mitad para ser más precisos. Es cierto que los antioxidantes son fundamentales para el cuerpo, pero la gran desventaja de este tipo de cosecha es su precio, por el momento los alimentos orgánicos no están al alcance de todos.
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