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Insectos, la comida del futuro

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Se estima que a medida que la población mundial crece, también lo hacen los niveles de hambruna en el planeta y los científicos ya empezaron a buscar una solución para este futuro problema. Parece ser que la solución vendría de la mano de los insectos, sí, en algunos años, estaremos comiéndolos, pero lo que parece repugnante no lo es tanto. En África como en otros países de Latinoamérica, se comen desde grillos hasta arañas, aderezados con sal y limón, por ejemplo.

Existen al menos 10 razones para olvidar prejuicios y comer insectos. La primera de ellas es su sabor, son deliciosos, por lo general saben a nueces tostadas y a palomitas de maíz. Contienen al menos un 40% de proteínas (más que la carne); también posee fibra y hierro. Los insectos son de fácil cocción, solo debemos condimentarlos con pimienta y sal para obtener un mejor sabor; son ricos en vitaminas y minerales y su producción no contamina. De acuerdo a los expertos, ellos son la clave para solucionar los problemas de hambre y esto le agregamos que no engordan ya que no poseen mucha grasa y son muy buenos para combatir problemas de anemia.

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