Científicos han demostrado que el chocolate negro que posee gran cantidad de propiedades antioxidantes podría reducir la diabetes tipo 2. En el último año se ha avanzado en este terreno, primero realizando investigaciones con ratones de laboratorio y luego con personas, que mostró los beneficios del chocolate oscuro, el cacao, y la falta de efecto del chocolate blanco y la manteca de cacao. En dicho estudio, durante 15 días, las personas han tomado un tipo de chocolate, deteniendo la ingesta a los siete días, y luego se cambió a otro tipo de chocolate durante 15 días más.
La cantidad de chocolate negro utilizado en el estudio es de 100 g por día (500 mg de polifenoles, flavonoides 100-200mg). La gran cantidad de flavonoides presentes en el chocolate, una sustancia a la que se le adjudican propiedades antioxidantes y protección vascular, puede explicar los resultados observados, pero esto aún sigue siendo una hipótesis. Si en el futuro se puede tratar con éxito a pacientes con hipertensión y diabetes a partir del chocolate negro, los beneficios serán tan maravillosos como económicos, además de poder hacer un tratamiento a partir de un hábito tan agradable como lo es la ingesta de chocolate para la gran mayoría de las personas sin importar sexo ni edad.
