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Los beneficios de la soja para el corazón

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beneficios de la soja para el corazón

Todos sabemos que la soja es un alimento muy nutritivo, pero lo que pocos saben es que es un excelente aliado para la salud del corazón de las mujeres que están muy cerca del período de la menopausia. Los investigadores de la Wake Forest School of Medicine en Estados Unidos llevaron a cabo experimentos con animales premenopáusicos dividiéndolos en 2 grupos.

El primer grupo fue alimentado con una dieta rica en proteínas animales, mientras que el segundo solo ingería soja. Luego de un tiempo se les extirparon los ovarios a los monos hembras para poder imitar la menopausia de la mujer humana y se volvieron a armar tres grupos. El primero siguió consumiendo la dieta de proteínas, el segundo que también se alimentó de proteínas animales, se les asignó soja, y por último el tercer grupo que ya se alimentaba de soja, no cambió su hábito. Lo que se demostró aquí es que los animales que habían consumido soja antes y después de la menopausia presentaban niveles saludables de colesterol en la sangre. Los monos que se habían alimentado de proteínas y luego de soja, tuvieron una mejora en sus datos. La soja ayuda a reducir la oxidación de las grasas impidiendo la formación de colesterol en las paredes arteriales, algo que es un factor de riesgo cardiovascular.

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